Cuisine
Saveur naturelle
La gastronomie de Lleida a une personnalité bien à elle quant à la cuisine des fruits, des escargots, aux grillades, et à la charcuterie, cassoles, marmites...
Le verger et les viandes
Le verger garnit de légumes les assiettes de viandes de ferme ou de cour et, tout particulièrement, le porc. Ne pas oublier que les régions de Lleida sont leaders dans l'élevage et l'engraissement de cet animal.
Vin et huile d'olive
Le vin (AOC Costers del Segre) et l'huile d'olive (AOC Les Garrigues) de Lleida sont des produits de grande qualité mondialement reconnus.
Les champignons
Difficile de parler de cuisine d'automne sans parler des champignons des régions de Lleida : lactaire, grisets, champignons...
Sucreries et patisserie
Les coques de recapte, les panadons (grand friand) d'épinards, raisins et pignons... ainsi que les Granados, sucreries aux amandes au nom du fameux musicien de Lleida.
La cuisine de l'escargot
Lleida est la capitale de l'escargot. L'escargot peut se cuisiner à la llauna (sur des plaques métalliques et se déguster accompagné d'aïoli ou de vinaigrette), avec de la samfaina, à la brutesca, à la gormanta... La fête gastronomique de l'Aplec del Caragol présente à merveille cette cuisine locale de Lleida.
Jeunes cuisiniers
La présence de l'École d'hôtellerie de Lleida a favorisé l'apparition d'une génération de cuisiniers novateurs et ambitieux. Des restaurateurs créatifs ont donné naissance à cette " cuisine des jeunes cuisiniers ". ffron milk caps, blue spot knights, grey knights, field mushrooms...